Après les fermentations alcooliques et malolactiques, on effectue la prise de mousse selon les règles de la méthode champenoise pour obtenir ce vin effervescent.
A consommer avec : apéritif en toutes circonstances
Température idéale : 6° C - servi en flûte
Aspect visuel : beau chapelet de bulles fines sous la corolle et qui montent du fond de la flûte, légers reflets verts
Aspect olfactif : nez de fruits blancs frais, amande froide
Aspect gustatif : finesse, légèreté, parfum floraux, bouche ample et une belle attaque dévoile un de caractère arrivé à maturité
